식중독 원인, 증상, 치료, 예방

식중독 원인 및 증상

식중독은 음식이 부패되거나 오염되어 발생하는 질병입니다. 원인은 다양한 세균, 바이러스, 기생충, 화학물질 등이 있습니다. 주요 원인으로는 살모넬라균, 캠필로박터, 노로바이러스, 음식물 중독성 황색포도상구균이 각별히 주의되어야 합니다. 증상은 다음과 같습니다.

1. 구토와 메스꺼움: 우리의 몸은 해로운 유기체나 독소를 배출하기 위해 토하는 방식을 사용하기도 합니다. 식중독에서 구토가 나오는 것은 자연스러운 증상입니다.
2. 설사: 식중독에 걸릴 경우 24시간  동안 3회 이상 발생하는 묽은 변으로 화장실에 급하게 가고 싶은 느낌과 복부 팽만감이 동반됩니다.
3. 복통: 유해한 독소가 위벽을 자극하여 복근이 유기체를 제거하기 위해 작동할 때 경련을 유발합니다.
4. 발열: 체온이 급격하게 상승하며, 발열과 함께 두통, 피로감 등이 발생합니다.
5. 두통: 피로와 탈수를 모두 유발할 수 있으며, 이로 인해 두통을 유발할 수 있습니다.

6. 근육통: 우리 몽이 혈관을 넓혀, 백혈구가 감염과 싸울 수 있도록 히스타민을 방출하기 때문에 근육통이 생길 수 있습니다. 또한 면역반응에 관여하는 물질들이 통증 수용체를 촉발하고 통증을 유발할 수 있습니다.

식중독에 걸리면 최대한 빨리 병원 의료진의 진료를 받는 것이 중요합니다. 증상이 심하지 않다면 자가진단 및 휴식도 중요하며, 섭취한 음식을 구토로 제거하기도 합니다. 또한, 충분한 수분 섭취, 전해질 보충, 소화를 돕는 음식 섭취 등이 도움이 되므로 참고하시기 바랍니다.

 

식중독 치료방법

식중독 치료는 주로 증상 완화와 빠른 회복을 목표로 합니다. 아래와 같은 방법들이 도움이 됩니다.
1. 휴식: 몸의 회복력을 높이기 위해 충분한 휴식을 취해야 합니다.
2. 수분 섭취: 구토와 설사로 수분이 크게 소실될 수 있으므로 충분한 수분 섭취가 필요합니다. 물, 다음과 같은 전해질 보충 음료도 추천합니다. 짠 소다빵, 물엿, 따뜻한 차.
3. 경미한 음식: 소화가 잘 되는 음식을 조금씩 섭취하세요. 바나나, 밥, 사과, 토스트식단을 따르는 것이 도움이 될 수 있습니다.
4. 약물치료: 복통, 구토, 설사 등의 증상을 완화하는 데 도움이 되는 약물이 복용될 수 있습니다. 단, 의사와 상의하지 않고 약물 복용을 시작하지 마세요.
5. 전문가 상담: 증상이 지속되거나 더 심해지면 의사에게 상담하세요. 급성의 식중독의 경우 응급실을 방문하여 즉시 치료를 받아야 할 수도 있습니다.
주의 사항 - 카페인이나 고지방 음식들은 소화 문제를 악화시킬 수 있으므로 피하세요.
알코올은 수분 소실을 증가시키므로 피하세요.
의료 상담을 받은 후에 어떤 요법과 약물을 사용하는지에 따라 다르게 치료를 받을 수 있으므로 의사의 지시에 따르세요.

 

식중독 예방법

식중독을 예방하기 위해선 음식과 관련된 위생습관을 철저히 지켜야 합니다. 아래와 같은 방법들이 도움이 됩니다.
1. 손 씻기: 음식 조리 전후, 음식물을 만지기 전, 화장실 사용 후 등에 꼭 손을 깨끗이 씻어야 합니다.
2. 음식물 저장과 처리: 식품을 올바른 온도와 상태에서 저장하세요. 재료를 잘게 썰거나 갈아먹을 때에는 따로 도마와 칼을 사용하거나, 사용 전후에 깨끗이 닦아주어야 합니다.
3. 요리온도: 고온에서 충분히 음식을 조리하면 세균이 없어집니다. 특히 고기, 계란, 새우 등과 같은 식품은 완전히 익히는 것이 중요합니다.
4. 날 것과 조리된 음식 구분하기: 날 것과 조리된 음식물은 사용하는 도구와 공간을 별도로 분리해 두고 해야 합니다. 이렇게 하면 식중독을 유발하는 세균이 확산되는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 유통기한 확인하기: 음식 구매 시 상품의 유통기한을 반드시 확인하세요. 유통기한이 지난 음식은 최대한 피해야 합니다.
6. 음식물 냉장고 온도: 냉장고 온도는 4℃(나라마다 약간씩 다를 수 있음) 이하로 설정해야 합니다. 이렇게 함으로써 세균 번식을 억제합니다.

위의 예방방법들은 전반적인 식중독 예방을 도와주지만, 실생활에서 철저한 위생 관리가 항상 가능한 것은 아닙니다. 그러므로 신선한 식재료를 사용하고 깨끗하게 처리하는 습관을 들이세요. 또한 불결한 음식물을 섭취하지 않도록 다른 사람들에게도 도움을 주세요.